灃瑞食品教大家：鑒別鴨腸和毛肚的方法
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發布時間：2017-05-23 00:00:00
有不少人都喜歡吃鴨腸和毛肚，但是現在市面上的假鴨腸和毛肚有很多，有許多時候買不到真的鴨腸和毛肚，那么如何來辨別真假鴨腸呢？這就需要技巧了。今天，河南火鍋食材專家——灃瑞食品教大家。
一、如何鑒別毛肚是否浸泡過福爾馬林?
首先看外觀，福爾馬林浸泡過的毛肚又白又嫩又好看，而正常毛肚顏色較深。
其次是聞，用福爾馬林浸泡過的，有一種化學試劑的味道。最后是摸，福爾馬林浸泡過的摸起來要硬些。
二、如何鑒別鴨腸真假？
一盤鴨腸粉嘟嘟的，可能遭化了妝染了色。“有問題的鴨腸，同樣可以鑒別。”業內人士說，一般鴨腸燙10-20秒，如果拿出來蜷縮成一團，就像雞腸繩子一樣又瘦又小，那就有問題，可能是泡過福爾馬林;正常鴨腸燙10-20秒，應該皮很厚，不會過分蜷縮。
“正常的一盤鴨腸端出來，顏色應該是有深有淺，因為鴨腸有一頭皮很薄，顏色發白，中間部分稍微發紅，而靠近胃部的鴨腸皮更厚一點，顏色就相對更紅。”這名負責人說，如果整盤鴨腸都是粉嘟嘟的，那很可能是化過妝染了色的。
市民吃火鍋最好選擇品牌大店，他們的進貨渠道相對正規得多，少選擇路邊的一些小火鍋店。鴨腸和毛肚這兩樣食物喜歡吃的人并不在少數，但是喜歡吃的認多了，作假的也就多了，所以一定要辨別真假鴨腸和毛肚，才能吃的放心。
河南涮鍋系列——灃瑞食品的鴨腸和毛肚，都是自家飼養基地的產品，貨真價實，無需擔心買到假的鴨腸。
