火鍋不同種類
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發布時間：2016-10-14 00:00:00
火鍋，不僅僅只是火與鍋就行了。它的種類還是挺多的，大家平時都在吃火鍋有沒有主要到呢？其實，火鍋的種類可以是多鐘的，下面灃瑞食品為大家介紹的幾種火鍋種類。
1、按其燃料區分：碳火，電，酒精等；
2、按火鍋結構區分：大鍋、單人單鍋（小火鍋）；
3、按原料區分；
4、按口味區分湯底：鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣、全鮮。
火鍋不只是單一的一個鍋底而已，它也有不同類別。
1、湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表；
2、鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，并用來燙青菜；
3、鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣；
4、鍋內的料熟透了，菜全部生的，然后需要弄到鍋內煮熟。
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