火鍋不同類別
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發布時間：2016-10-12 00:00:00
冬季到了，火鍋作為民間流行的美食，流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。但愛吃火鍋一族一定要注意吃火鍋也有講究。
1.均衡搭配
肉汁和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，飯后可吃些水果，有良好的清火作用。
2.肉要煮透
有些人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的方法會造成消化不良，還容易引起腸道感染等疾病。
3.辛辣有節
調味料如辣椒醬對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。
4.別搭冷飲
一冷一熱，容易造成胃部消化不良，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，如酸奶、杏仁露。
5.別最后煮面
反復沸騰后的火鍋湯，維生素等成分大多被破壞，而脂肪、鹽、嘌呤等成分較多，建議換一鍋清水或在涮火鍋之前先把面煮了。
