重慶火鍋發展
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發布時間：2017-03-09 00:00:00
河南火鍋食材專家——河南灃瑞食品有限公司是具有獨立法人資格的專業從事速凍肉制品研發和生產的現代化企業。
目前，公司形成了以速凍肉質品為特色的現代化生產工藝流程。公司憑借先進的設備、完善的管理、科學的技術、率先通過ISO9001國際質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證，產品在行業內率先通過DNA檢測；并依法取得了全國工業產品生產許可證、其速凍調理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列、臺灣風味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產品經國家肉制品質量監督檢驗中心檢驗，其結果完全達到相關標準要求。
河南涮鍋食材專家——河南灃瑞食品有限公司以“開拓進取、求實創新、溝通服務”的經營理念竭誠服務與客戶，本著互惠互利，合作共贏，立足于專注品質、專注服務、努力締造中國火鍋食材專家。
重慶火鍋對于當今的中國人來說，是再熟悉不過了，不少人說起火鍋是津津樂道。重慶老火鍋告訴大家為什么火鍋深受人們喜愛：
1、選料廣泛：只要是能吃的就沒有不能涮的。
2、用料多樣：一次可以吃到幾十種菜。
3、調料齊全：各種調料可以根據自己的喜愛隨意調節。
4、風味別致：有湯有菜，配料獨特。
5、氣氛熱烈：多人聚食，情趣超然。
6、烹制簡單：無需高超的技術，即可吃到河南火鍋食材美味火鍋。
麻，這是重慶火鍋最具特色的。之所以麻，是因為在火鍋中加入了大量的花椒。重慶人愿吃麻、喜吃麻，是其地理環境所決定的。重慶位于四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利于袪濕氣。
辣，這是不容置疑的。重慶人愛吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關。重慶古稱巴、巴國，巴人驍勇善戰，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。
鮮，如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對飲食的講究卻是細微精致的。俗話說"魚要吃得跳，雞要吃得叫"指的就是所有原料都要新鮮，調味品一定要豐富，才能調出好味道，鮮醇爽口，不僅中餐做得好，而且把中餐調鮮的方法也要全運用到火鍋中。
香，火鍋底料炒制精工細火，雖原料相對簡單，但炒制的工藝和火候卻是不敢絲毫馬虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罷甘休，否則是一定要被同行恥笑的。近年來，隨著火鍋食客的多樣化要求，重慶火鍋開始了對香料的研究。在火鍋中加入天然香辛料來增加火鍋的香味，使其更能博得食客的歡迎。
總之，重慶火鍋以麻辣鮮香見長，以老道醇厚為巧，以多變、善調而領先于全國。
公司銷售總部位于河南省鄭州市，交通便利，冷鏈發達，以誠信的服務輻射全國市場，河南灃瑞食品有限公司熱忱歡迎您的加盟！
重慶火鍋產業鏈除了部分仍然采用傳統手工藝制作火鍋底料外，其生產也漸漸實行了工業化，而且許多重慶火鍋企業己由單一的火鍋底科發展到多系列、多品種、多層次的規模。重慶火鍋底抖及相關縱深產品是火鍋文化的“播種機”和“宣傳隊”。它不僅開啟了重慶火鍋產業化發展的新天地，大大促進了重慶火鍋產業集群的形成，讓更多生括在中國及旅居海外的華人華僑品嘗到了來自重慶的美食，也讓許多外國人了解和喜歡上了重慶火鍋。隨著火鍋底料工業的發展，又反過來促進了更多美食家們向往重慶、了解重慶，希望來重慶品嘗更加正宗美味的店堂即時火鍋。全國各地和海外唐人街，但凡有超市，食品店及農貿市場，無不發現紅彤彤、金燦燦的重慶慶火鍋底抖及相關縱深產品。有人說：“重慶火鍋靠底料”，不外乎兩層意思：一是重慶火鍋之所以受人追捧、愛戴，靠的就是眾多火鍋店不同的口味和不同特質的“鍋底”；一是說重慶火鍋的名氣長盛不衰，也是因底料在不同的地方“顯擺”，每天刺激著成千上萬中國人的限球，傳遞著重慶火鍋的不同訊息。由于它能深入千家萬戶，從而呈幾何級數般擴大了重慶火鍋的知名度。反過來，知名度的提高，又必將提高銷售量，再進一步刺激火鍋底料的生產，加快了重慶火鍋行業的現代化、規模化，標準化和產業化的步伐。在集約化的廠房中，在標準、潔凈的生產車間里，在一條條現代化的自動流水線上，工藝先進的一瓶瓶、一袋袋、一盒盒健康產品被制作、加工出來，源源不斷地運往全國各地及其他國家和地區，為捍衛重慶火鍋的霸主地位、持續展示重慶火鍋的魅力、提高全國人民的生活質量及拉動地方經濟等方面做出了重大貢獻。
