食品許可六問
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2017-03-13 00:00:00
食品添加劑近年來因?yàn)椴粩鄨?bào)道引起了消費(fèi)者的關(guān)注，但是，消費(fèi)者對(duì)于一些食品許可問題還是有疑問。近日，河南火鍋食材專家灃瑞食品就市民關(guān)心的食品添加劑使用、白酒分裝、速溶咖啡、餐飲衛(wèi)生等一些問題了解到一些食品許可的相關(guān)知識(shí)。
1、問：饅頭為什么不能按糕點(diǎn)食品類別使用食品添加劑
食安局：食品添加劑使用必須符合GB2760的規(guī)定，饅頭雖然納入糕點(diǎn)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，但是饅頭按GB2760附錄F食品分類系統(tǒng)屬于糧食制品，因此應(yīng)按糧食制品使用食品添加劑。
2、問：白酒能否分裝？從國外購進(jìn)的白蘭地、威士忌等原酒加工的應(yīng)按照哪類發(fā)證？
食安局：白酒不能分裝。購進(jìn)白蘭地、威士忌等原酒加工的，可只進(jìn)行蒸餾或調(diào)配及以后的工序，按照其他蒸餾酒發(fā)證。
3、問：咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡能否按照焙炒咖啡發(fā)證？
食安局：咖啡粉添加奶精、砂糖等形成的速溶咖啡不能按照焙炒咖啡發(fā)證，速溶咖啡應(yīng)按照固體飲料發(fā)證。
4、問：餐飲服務(wù)許可哪些場所需單獨(dú)設(shè)置專間？
食安局：進(jìn)行涼菜配制、裱花操作、食堂備餐及加工生食海產(chǎn)品等應(yīng)分別設(shè)置相應(yīng)操作專間。
5、問：餐飲服務(wù)許可各類清洗消毒方式設(shè)專用水池的最低數(shù)量是多少？
食安局：采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池。采用人工清洗熱力消毒的，可設(shè)置2個(gè)專用水池。
6、問：秋天應(yīng)多吃什么蔬菜水果？
食安局：秋天干燥，人體易失水分，不僅要多喝水還要注意合理飲食，不吃或少吃辛辣燥熱的食品，多吃蔬菜和水果。西蘭花、胡蘿卜、白菜、蓮藕、南瓜、茭白、番茄、豆芽菜、柿子、花生、芝麻、核桃、栗子等食物，可以養(yǎng)血潤燥，提高抗秋燥、抗病能力，建議秋天可多食用。
