灃瑞食品簡述：幾大火鍋系列的特點
瀏覽量： 類別：新聞資訊 發布時間：2017-06-19 00:00:00
最早的火鍋是用鼎煮的，大約一萬年前，我們的祖先發明了鼎。到了西周時代，人們就發明了銅鐵，且將各種陶器改造成小型器皿，適合一般人使用。火鍋的發展隨著社會的需要加以改造成今天的沙鍋，鐵鍋等等！說到火鍋很多人都會想到重慶，重慶是世界聞名的——火鍋之都。很多人都說去重慶不吃火鍋就算白來了。
然而說到火鍋，自然少不了火鍋底料，重慶火鍋底料主要是以麻辣為主，特點是：多味并存，講究調味，善于變化，注重用湯，刀工精細，選料廣泛，獨具一格，隨心所欲。豆瓣醬是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成的，豆瓣醬是重慶火鍋最重要的調味料 ，用在湯中更提鮮味和香味。
進入冬天，家庭成員聚集在一起，吃一頓火鍋是很滿足的一件事情。這時候重慶火鍋底料選的對用的好的話能令人胃口大開，搭配上新鮮脆嫩的蔬菜或者魚肉、牛肉丸子等，簡直令人食指大動，說不定還能多吃兩碗飯呢！
不過為了家庭成員的健康，最好選擇健康的，品質有保證的，吃起來安全放心。底料的成分也是需要注意的，一般來說無化學添加劑，純天然食材制作，這樣的底料不僅營養豐富，口感也更好。如果不是太辣的話，老人小孩也能一飽口福。這些都需要家庭主婦認真挑選和甄別。
東北的白肉火鍋是北方標準火鍋菜。歷史上記載為“銅鍋炭火，雞湯沸騰，湯中夾以酸菜絲，粉絲”。據悉，白肉火鍋就是以雞湯或者蘑菇湯，以及酸菜絲做為火鍋底料。這些底料拿來涮豬肉，羊肉飛龍肉等。其口感鮮，香，滑，軟，。吃起來美味十足。
中部地區的火鍋比較典型的是四川火鍋。四川的火鍋底料講究風味和口感。其底料的制作用到多種材料，包括菜油，牛油，陴縣豆瓣，干辣椒八角，香草等等。根據個人的不同口味側重放不同的食材，但是，四川火鍋有一個共性:麻辣。喜歡吃辣的朋友吃四川火鍋就是享受人間美食。
南部地區的火鍋比較有特點的是臺灣火鍋。其最流行的是沙茶火鍋和鴛鴦湯火鍋。它們的火鍋底料大多以排骨湯為主，加上適量的鹽油即可。別看其底料簡單，但吃法缺很講究。他們將鮮菜和生肉涮熟后，調上沙茶醬和醬油，再送入口中，其口感別有一番滋味。
河南灃瑞食品有限公司是具有獨立法人資格的專業從事速凍肉制品研發和生產的現代化企業。目前，公司形成了以速凍肉質品為特色的現代化生產工藝流程。公司憑借先進的設備、完善的管理、科學的技術、率先通過ISO9001國際質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證，產品在行業內率先通過DNA檢測；并依法取得了全國工業產品生產許可證、其速凍調理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列、臺灣風味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產品經國家肉制品質量監督檢驗中心檢驗，其結果完全達到相關標準要求。
